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하나 잘됐다고 또 차리고 또 차리고…‘연쇄창업마’가 위험한 이유 l 유정수의 창업이야기ㅣep.7를 중심으로, 첫 매장의 성공은 같은 브랜드의 점포를 늘리거나, 익숙한 상권에 서로 다른 브랜드를 만드는 연쇄창업의 유혹으로 이어진다를 핵심 판단 포인트로 압축 정리한다.

대한민국의 밥 장사는 높은 임대료·인건비·식자재비를 감당하면서 맛과 서비스의 일관성까지 매일 직접 관리해야 하고, 오래 일해도 칭찬보다 불만을 더 자주 마주하는 고난도 운영 사업이다.

“강남, 잠실도 힘들다”는 말의 핵심은 서울 상권 몰락이 단순한 경기 침체가 아니라, 임대료·인건비·운영 난도·소비 방식 변화가 동시에 겹친 구조적 문제라는 점이다.